Boissons

ÔZEKI DRY (Junmai)
6,50 € (18cℓ)

Ce saké Ozeki Dry est sec et lisse, fruité et rafraîchissant, il est très polyvalent et il va accompagner merveilleusement bien les sushis, les sashismis, le poulet, les viandes blanches, vous pouvez même en verser sur les huîtres. 

Brasserie - Ozeki
Préfecture de Hyogo

MIYA no YUKI (Junmai)
11.30€  (30cℓ)

Ce saké est junmai, ce qui veut dire que c'est un saké de qualité ordinaire avec un final moyennement sec. Le junmai est produit uniquement à base de riz, d'eau et de moisissure koji. Le riz utilisé doit être poli jusqu'à 70% de sa taille d'origine au minimum, pour un saké au goût ferme et puissant, à la fois pur et bien équilibré.

Température de service : frais, ambiant.

Brasserie - Miyazaki Honten

Préfecture de Mie

YAMATOSHIZUKU (Junmai guinjô)

43.00€(72cl)
19.30 €  (30cℓ)

Ce saké junmai est léger, mais a encore une bouchée d'umami. Akita levure n ° 12 est utilisé, et il y a un goût rafraîchissant qui ne s'attarde pas. Un excellent choix pour ceux qui veulent un saké frais et revigorant. Fabriqué avec un riz spécialement récolté d'Akita appelé Akitasakekomachi.

Brasserie - Akita Seishu

Préfecture d'Akita

KUBOTA SENJU (Guinjo)
9.20€18cl

38.00€720cl

17.30€30cl

Un saké doux et facile à déguster. Ce vin de riz pur, fabriqué à partir de riz poli à 55%, a un parfum apaisant et une sensation en bouche douce, vous permettant d'apprécier la saveur croquante et légèrement sèche tout en complétant votre repas. Conçu pour être polyvalent, à déguster frais, à température ambiante ou tiède. 

Brasserie - Asahi Shuzo

Préfecture de Niigata

NAMI - la vague -(Junmai)
35,00 €  (72cℓ) /
€9,00 €  (15cℓ)  

*la première Brasserie de saké Japonais traditionnel en France!
Une première touche d’acidité pour un saké vif, charnu et équilibré. Alors que le nez dévoile des notes de cèpes, de morilles ou d’orange confite, son corps franc et sans ambiguïté divulgue une sensation iodée, douce-amère et épicée. Son final légèrement sodique, long et persistant permet de l’associer sans problème aux charcuteries et aux autres produits des terroirs français.

Brasserie - Les Larmes du Levant 
42410 Pélussin, France 

KAZE - le vent - (Junmai daiguinjô)
40,00 €  (72cℓ)  /
10,00 €  (15cℓ) 

*la première Brasserie de saké Japonais traditionnel en France! 

Au nez, pêche confite, dattes et amande légère. L’attaque est disrète, légère et suave. Les arômes de fruit blancs se dévoilent en bouche, le final est frais et persistant, enjolivé par des saveurs fruitées de pêches blanches, cerise et sureau.

Ce saké élégant s’associe harmonieusement avec les poissons blancs ou les fromages bleus légers .

Le vent est assurément le saké le plus subtil et délicat de la gamme «Les Larmes du Levant».

Brasserie - Les Larmes du Levant 

42410 Pélussin, France