Boissons

Apéritifs

  • Cocktail SATSUKI - 12cℓ -  5,00 €

  • UMESHU Vin de prune verte -12cℓ - 5,00 €

  • SHOCHU (Alcool d'orge) -  4cℓ - 5,00 €

  • Kir -  12cℓ - 5,00 €

  • Ricard -  4cℓ - 5,00 €

  • Whisky JAPONAIS TAKETSURU  -  4cℓ - 8,00 €

  • Whisky J&B -  4cℓ - 5,00 €

Bières

  • Bière Kronenbourg / 1664  - 25cℓ - 3,50 €

  • Bière japonaise KIRIN  - 33cℓ - 4,50 € 

  • Bière Mont-Blanc  - 33cℓ - 5,00 €

Carte des SAKÉS

SAKÉS Froid

ÔZEKI DRY (Junmai)
6,50 € (18cℓ)


Ce saké Ozeki Dry est sec et lisse, fruité et rafraîchissant, il est très polyvalent et il va accompagner merveilleusement bien les sushis, les sashismis, le poulet, les viandes blanches, vous pouvez même en verser sur les huîtres. 

Brasserie - Ozeki
Préfecture de Hyogo

MIYA no YUKI (Junmai)
10,00 €  (30cℓ)


Ce saké est junmai, ce qui veut dire que c'est un saké de qualité ordinaire avec un final moyennement sec. Le junmai est produit uniquement à base de riz, d'eau et de moisissure koji. Le riz utilisé doit être poli jusqu'à 70% de sa taille d'origine au minimum, pour un saké au goût ferme et puissant, à la fois pur et bien équilibré.

 

Température de service : frais, ambiant.

Brasserie - Miyazaki Honten

Préfecture de Mie

YAMATOSHIZUKU (Junmai guinjô)
18,00 €  (30cℓ)


Ce saké junmai est léger, mais a encore une bouchée d'umami. Akita levure n ° 12 est utilisé, et il y a un goût rafraîchissant qui ne s'attarde pas. Un excellent choix pour ceux qui veulent un saké frais et revigorant. Fabriqué avec un riz spécialement récolté d'Akita appelé Akitasakekomachi.

Brasserie - Akita Seishu

Préfecture d'Akita

 

MICHISAKARI (Junmai dai guinjô)
 20,00€ (30cℓ) 

L'arôme apaisant du ginjo, le goût doux qui se répand, le goût rafraîchissant et la netteté. C'est un saké de riz pur qui se marie bien avec les sashimis et la cuisine japonaise délicatement assaisonnée.

Brasserie - Michisakari
Préfecture de Gifu


KUBOTA SENJU (Guinjô)
35,00 € (72cℓ)  /
8,50 € (15cℓ)


Un saké doux et facile à déguster. Ce vin de riz pur, fabriqué à partir de riz poli à 55%, a un parfum apaisant et une sensation en bouche douce, vous permettant d'apprécier la saveur croquante et légèrement sèche tout en complétant votre repas. Conçu pour être polyvalent, à déguster frais, à température ambiante ou tiède. 
Brasserie - Asahi Shuzo
Préfecture de Niigata

NAMI - la vague -(Junmai)
35,00 €  (72cℓ) /
€9,00 €  (15cℓ)  


*la première Brasserie de saké Japonais traditionnel en France!
Une première touche d’acidité pour un saké vif, charnu et équilibré. Alors que le nez dévoile des notes de cèpes, de morilles ou d’orange confite, son corps franc et sans ambiguïté divulgue une sensation iodée, douce-amère et épicée. Son final légèrement sodique, long et persistant permet de l’associer sans problème aux charcuteries et aux autres produits des terroirs français.

Brasserie - Les Larmes du Levant 
42410 Pélussin, France 

KAZE - le vent - (Junmai daiguinjô)
40,00 €  (72cℓ)  /
10,00 €  (15cℓ) 


*la première Brasserie de saké Japonais traditionnel en France! 

Au nez, pêche confite, dattes et amande légère. L’attaque est disrète, légère et suave. Les arômes de fruit blancs se dévoilent en bouche, le final est frais et persistant, enjolivé par des saveurs fruitées de pêches blanches, cerise et sureau.

Ce saké élégant s’associe harmonieusement avec les poissons blancs ou les fromages bleus légers .

Le vent est assurément le saké le plus subtil et délicat de la gamme «Les Larmes du Levant».


Brasserie - Les Larmes du Levant 

42410 Pélussin, France 

JOZEN (Junmai guinjô)
42,00 €  (72cℓ)  /
12,00 €  (15cℓ)


Aussi vif et tonique qu'un vin blanc sec ! Alcool de riz pur, ce saké clair est uniquement produit à base de riz blanc japonais poli à 55%, et de moisissure de riz qui transforme le riz en sucres pour le long processus de fermentation progressive. Dégustez ce saké chaud ou froid, avec des fruits de mer ou de la viande. Bouteille en verre.

Brasserie - Shirataki Shuzo
Préfecture - Niigata


SAKÉS Chaud   *uniquement pichet 16cℓ

ÔZEKI
5,00€


One Cup Ozeki a été lancé en 1964, l'année où Tokyo a accueilli les Jeux olympiques et les opérations commerciales du Shinkansen (train à grande vitesse) ont commencé. «One Cup Ozeki» a changé la façon dont les gens buvaient le saké, ce n'était plus la bouteille standard de 1,8 litre. Ce produit peut être apprécié n'importe où et à tout moment - parfait pour les pique-niques, les fêtes, le camping et dans le train au Japon.

Brasserie - Ozeki

Préfecture de Hyogo

BIBIBI (Honjôzô)
8,00€


Ce saké est sec et tranchant. Il a une bonne substance avec une saveur riche et pleine, et la queue disparaît rapidement.

Brasserie - Shodoshima Shuzo

Préfecture de Kagawa

KUBOTA SENJU (Guinjo)
8,50€

Un saké doux et facile à déguster. Ce vin de riz pur, fabriqué à partir de riz poli à 55%, a un parfum apaisant et une sensation en bouche douce, vous permettant d'apprécier la saveur croquante et légèrement sèche tout en complétant votre repas. Conçu pour être polyvalent, à déguster frais, à température ambiante ou tiède. 


Brasserie - Asahi Shuzo

Préfecture de Niigata

NAMI - la vague -
(Junmai)
9,00€

*la première Brasserie de saké Japonais traditionnel en France!

Une première touche d’acidité pour un saké vif, charnu et équilibré. Alors que le nez dévoile des notes de cèpes, de morilles ou d’orange confite, son corps franc et sans ambiguïté divulgue une sensation iodée, douce-amère et épicée. Son final légèrement sodique, long et persistant permet de l’associer sans problème aux charcuteries et aux autres produits des terroirs français.

 

Brasserie - Les Larmes du Levant 

42410 Pélussin, France


Nous vendons les bouteilles de sake au RAKUICHI !! (en face du resaurant)

Carte des VINS

  • Alsace Aoc
    Riesling Hans Keller Blanc/White 19,50 €

 

  • Bordeaux Aoc
    Saint Emilion la petite Folie Rouge/Red  31,00 €

    Haut Médoc CB J.M Lapalu Rouge/Red 24,00 € / 13,50 € (37,5cℓ)

 

  • Bourgogne Aoc
    Nuits St Georges 1er Cru Les Porêts Rouge/Red 59,00 €

    Mercurey Vieilles Vignes Theulot Rouge/Red 27,00 €

    Chablis Blanc/White 29,00 €

 

  • Côtes du Rhône Aoc
    Saint Joseph Domaine du Chêne Rouge/Red 33,00 €

    Côtes du Rhône Chantecôtes GR Rouge/Red 19,00 € / 11,50 €  (37,5cℓ)

 

  • Côtes de Provence Aoc
    Côtes de Provence Carte Noire Rosé 21,00 € / 12,50 €  (37,5cℓ)

 

  • Loire Aoc
    Pouilly Fume Pabiot Blanc/White 24,00 €

    Muscadet Les Donelières Blanc/White 17,50 € / 9,50 €  (37,5cℓ)

 

  • Savoie Aoc
    Roussette de Frangy B. Lupin Blanc/White 21,00 €


    Apremont Entre Lac & Sommet Blanc/White 17,50 € / 9,50 €  (37,5cℓ)

    Pinot Noir Fut de Chêne Vullien Rouge/Red 22,00 €

 

  • Vins de France
    Domaine des Cayolles Rouge/Red  15,00 €(75cℓ) 11,00 €(50cℓ) 7,00 €(25cℓ)  3,80 €(15cℓ)

    Domaine des Albrières  15,00 €(75cℓ) 11,00 €(50cℓ) 7,00 €(25cℓ)  3,80 €(15cℓ)

    Chardonnay  15,00 €(75cℓ) 11,00 €(50cℓ) 7,00 €(25cℓ)  3,80 €(15cℓ)

 

  • Champagne Brut Aoc
  • Piper Heidsieck 36,00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la sante, consommez avec moderation.